Charcuterie cuite artisanale maison

Toutes nos charcuteries sont fabriquées maison dans le plus grand respect des morceaux et toujours avec le porc de nos régions de France.

Saucissons artisanaux

  • Artisan charcutier Oye-Plage: vente saucissons artisanaux

Nos saucissons artisanaux sont fabriqués avec 70% de maigre, garantis fumés au bois de hêtre.

 

Comme seul conservateur : du poivre et des épices.

 

Le tout, dans un boyau naturel, fait de ces produits une valeur sûre.

Pâtés

  • Produits de charcuterie Marck: fabrication et vente pâtés
  • Charcuteries fabriquées maison Oye-Plage: pâté artisanal

Le foie est à l’honneur dans nos terrines !

 

Nos pâtés sont réalisés avec soin par notre équipe de charcutiers qui vous propose une dizaine de pâtés pour varier les plaisirs.

 

Une gelée clarifiée maison les recouvre pour leur donner toute sa brillance et son goût.

Boudins artisanaux

  • Fabricant de charcuterie Audruicq, Marck: vente boudins

Le boudin noir :

Il est fabriqué en saison d’automne/hiver, avec 50% d’oignons et 50% de sang de porc frais. Il est fabriqué en début et fin de semaine pour vous satisfaire et avoir toujours un produit frais.

Le boudin blanc :

Il est composé d’une farce de porc assaisonnée avec des épices fines et du lait infusé aux légumes frais. Contrairement aux produits de grandes surface, pas de poudres ajoutées !

Produits fumés artisanalement

  • Charcuterie maison: vente de produits fumés, Audruicq

Lard, bacon, jarret, filet mignon, saucisses sont salés au salpêtre puis fumés au bois de hêtre.

Jambons artisanaux

  • Fabricant et vendeur charcuterie cuite: jambons, Audruicq

Les jambons sont assaisonnés avec une décoction (infusion) d’aromates réalisée maison.

 

On extrait ainsi les antioxydants et le goût naturellement présent dans les aromates.

 

Ils cuisent au torchon pendant plus de 14h pour un moelleux incroyable.

 

Le jambon à l’os est fumé au bois de hêtre et cuit dans un bouillon de légumes pour lui donner son goût si exceptionnel.

Charcuterie précuite

  • Charcuterie précuite Oye-Plage: produits fabriqués maison

Nos charcutiers vous préparent un large choix de charcuteries cuites pour vous régaler en repas froid.

Saumons fumé artisanal

Saumon salé au sel sec, d’origine Écosse, fumé au bois de hêtre.

 

Un produit traiteur par excellence !